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2008年08月30日
伊勢丹Re-StylePLUS×overdesigncreation×11-34
overdesigncreation×11-34のNewアイテムが
伊勢丹Re-StylePLUS限定で9月から発売されます。
※￥29400（税込み）
※Ｓ：Ｍ：Ｌ（Ladies）
※ユーズドのリーバイスをベースに、
リメイクしていますので一点ごとに相違が有ります☆
※お問い合わせ：新宿伊勢丹Re-StylePLUS
11-34ＥＹＥ
投稿者 11-34 JAPAN : 15:53 | コメント (0)
2008年08月28日
Anthony's dry goods store
新しく立ち上げたブランド、
Anthony's dry goods storeを
先日、繊研新聞から取材頂きました。
『Anthony's』意味は、金では買えない、大変貴重な。
『ブランド名の意味』
アメリカでドライグッズストアーは一般的に
衣料品（布製品）も含む雑貨屋として、屋号にされています。
※MEN’s＆ladiesコレクション。
展示会は10/21（火）〜10/31（金）。
詳細は後日記載。
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 10:21 | コメント (0)
2008年08月24日
etoffe．フラッグSHOP.OPEN
etoffe代官山.直営店OPENに先立ち
金曜日にレセプションがあった。
コンセプト、クオリティー、プライス共に
素晴らしい☆
東京都渋谷区猿楽町9-2
レ・ミストラル代官山1F
TEL：03-5848-4143
HP：www.hemings.co.jp/
☆11-34的好奇心
レセプションでのスタッフ着用Tシャツに注目。
4/14：Earth.day、パリ・ コレットとスパープランニングとのコラボTシャツ☆
パリで￥4000程で100枚販売したらしいが
日本での再販を要請！！
2009年.4/14イベント時での販売を
コレットに確認して頂けるとの約束を頂く☆
購入希望者はご連絡を☆
info1@11-34.com
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 16:29 | コメント (0)
2008年08月21日
11-34.ｸﾞﾙﾒお薦め『とんかつ』
二日連続のグルメ掲載☆
『燕楽』池上店の登場。
新橋の超繁盛店『燕楽』の暖簾分け店で
聞けば、他にも数店舗都内近郊にあるそうだ。
こちらの使用豚肉は平田牧場の三元豚。
三元豚とは、３種類の品種を掛け合わせた雑種豚という意味。
雑種強勢効果と、繁殖性、産肉性、肉質のバランスをとるために、
３種類の純血種を掛け合わせる。
国内では、伝統的に、繁殖性の優れた
ランドレース種（Ｌ）と大ヨークシャー種（Ｗ）を
掛け合わせた雑種豚（ＬＷ）を子取り母豚とし、
さらに止雄豚として肉質の優れたデュロック種（Ｄ）を
掛け合わせた雑種豚（ＬＷＤ）を肉豚にすることが主流である。
※wikipedia引用
筆者は基本的には良質なバーグシャー種で
他の豚との交配率が小さい個体種に勝る豚肉はないと考える。
強靭な体質、経済的、肉量的、を踏まえた肉の味でいえば
昨今のブランド肉もその対象にはなるが.........
三元豚が絶対的に良質な訳では無いが
こちらのご主人も肉質が安定している為
理由で使用していると言う。
店内に燕楽の拘りが掲げて有る。
※豚肉（三元豚）
※ラード（とんかつ用揚げ油）
※お米（本店とは違う新潟産使用）
※ポテトサラダ（自家製マヨネーズ）
注目すべきはラードで、通常とは違い
内臓周辺のラードを使用している。
コストは高いが、とんかつを揚げる温度が
高くなり、やや肉をピンクの状態で油から出して
余熱で適度な仕上がりになると言う。（深い....）
とんかつの生命線はその肉質に尽きる。
ゆえに一度の来店で最高な状態のとんかつを
頂けるとは限りません。
何度か通う事をお薦めする。
東京都 大田区池上６−１−４
電話：03-3754-8243
定休日：月曜日
（定休日：第2，4月曜日）
営業時間：11:00 - 14:30/17:00 - 21:30
※日曜日も営業が嬉しい☆
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 11:26 | コメント (0)
2008年08月19日
SPEEDO社×表参道ヒルズ
今回のオリンピック水泳での
世界新記録『25』中で、
このSPEEDO社水着着用者が『23』と
記録と水着着用との因果関係を印象付けた☆
一連の水着騒動ではPRコストは0円で
日本中にSPEEDO社の技術を記憶させた.....
道具（技術）×人間能力の関係は
太古の昔から有る事象なので.........
このタイミングで表参道ヒルズで自社の水着を展示するのも
上記の結果を理解してと考えると随分な自信だが........
同時にSPEEDO社のアパレルウエアーも
展示即売を目論んだのは便乗的な
安易さを感じる............
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 11:53 | コメント (0)
2008年08月18日
続.『万惣』
前回は万惣の定番『ホットケーキ』を記載したが、
今回は『フルーツサンドイッチ』登場☆
さすがフルーツSHOPだけあって
果実の旨み、鮮度ともに
今まで頂いたサンドイッチとは違う☆
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 11:01 | コメント (0)
2008年08月15日
『レゴ』で作った世界遺産展．PART-2をLOOK☆
素晴らしいデザインとコピーを見て欲しい☆
タイトルの
PIECE OF PEACEもイイが
Pの中にレゴと鳩が描いてのがニクイ☆
最後に
『ピースは多いほうがいい』と締めくくっている.....
www.dojimariver.com
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 16:07 | コメント (0)
2008年08月11日
トルコ大使館訪問する☆
montlivreと11-34JAPANが
共同出資で
新しく立ち上げる事になったブランドの
コア.コンテンツがオーガニックの為、
トルコ共和国に本社を置くデニムメーカー、
ORTA ANADOLU社に協力頂いた。
『H&M、デーィゼル、ポールスミス等有名ブランドがクレジットされている。』
先日、大使館商務部に日本マーケットで
ORTA ANADOLU社プレゼンのお手伝いを依頼したところ
快くお招き頂き、原宿近く、トルコ大使館を訪問する。
大使館内は以外に質素だが
聞けば丹下設計事務所に依頼した建物。
一等商務参事官に話を聞いて頂き、
ご協力の承諾を頂けた。
詳細が決まれば、またご報告する。
乞うご期待☆
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 21:01 | コメント (0)
2008年08月09日
FACTOTUM．リニュアルOPEN☆
ファクトタム代官山の直営店リニュアルOPEN
のレセプションが昨日あった。
大きく変わった箇所は
床のフローリング☆
だろうか.........
この日はレセプション開催が
相当数重なり、筆者も含め
掛け持ちで移動する友人も多かった。
※ケータリングサービス：MANGOSTEEN．HOTMEAK CATERING
TEL：03-5779-0737
スタッフ達が着用するTシャツには
『All You Need Is Love』☆
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 07:10 | コメント (0)
2008年08月07日
BAR．M
骨董通りをパパスカフェ辺りから
六本木通り方面に暫く歩くと
極人『斉藤氏』が迎えてくれる
BAR『M』が在る。
ご自分で設計した真空管アンプを通して
最近、購入した低音域に『アルティク』を配した
スピーカーからは懐かしいJAZZ...........
ワインとモルトのセレクトは豊富に有り、
カウンター越しに気さくな会話が弾む.....
港区青山6-13-18
TEL：03-5469-1919
17：00〜24：00
土．日．OFF
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 05:03 | コメント (0)
2008年08月06日
権ﾉ助ハイボール
目黒駅近く、権ノ助坂の途中に
『BAR．権ﾉ助ハイボール』が在る。
バーテンダー武田氏の作る、
『ハイボール』目当てに夜な夜な極人達が集まる....
棚の上に視線を上げると表紙に
故．吉田建一氏を取り上げた、
雑誌『ノーサイド』が飾られている。
（1996年廃刊）
狭い空間で時に存在をかき消し
付かず離れずの距離での応対は
大人達の時間を演出する..........
権ノ助ハイボール
目黒区目黒1丁目5-16 サワムラビルＢ1Ｆ
03-3495-5022
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 00:58 | コメント (0)
2008年08月04日
昭和の香り．自由雲（ジュン）
池上駅近くの商店街に
昭和31年から続く『トリスBAR』の
自由雲と書き『ジュン』が在る。
ご主人はかつて、故.浜口寅之助氏とバンド組み
ベース奏者として活躍していたと聞く.......
現在の物件を30年ごろに見つけサントリーに相談すると
二つ返事で承諾してくれた、当時は近辺には
飲み屋は多いが、洋酒を販売する店舗は無かったという.....
昨年は50周年記念パーティーを開いたが
予想以上の来客数に記念品が不足し、追加したそうだ。
長年の馴染客が堆積して、ご主人の想像以上に
押し寄せて参加してくれたのだろう........
注文はやはり『ハイボール』で
写真は『角瓶』で頂いたので一杯￥400だが、
トリスなら￥250だそうだ。
店内は老朽化しており、ご主人も80歳代なので
後、何年間営業が続くかは定かではないが、
ここを訪れた、人々の記憶には昭和の思い出として
語り継がれる事だろう........
.
東京都大田区池上４丁目３１−２０
03-3751-9292
不定休
１８：００〜２３：３０
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 14:27 | コメント (0)
2008年08月02日
『最強のとんかつ店』 VOL：３（2008.10.6改定版）
VOL：NO3を2店舗増え2008.10.6に改定した☆
比較的良質な「とんかつ」のブログを頼りに都内中心に優良店を試した。
とんかつの基本は良質な豚肉の確保に尽きると考えます。
他の食材同様に安定した肉の確保は困難と考えます、
ゆえに一度だけお伺いしての評価は難しいとは思いますが、
以下の様な記載方法で表現してみました。
『全てロースかつを注文し、塩のみで頂く』
***********************************************************
参考：ブログA
11-34的：★★★★★：評価
★★★★★：絶品デス。
★★★★：大変美味しい。
★★★：美味しい。
★★：普通デス。
***************************************************************
※かつ丼＆カニクリームコロッケもお薦め☆
浜松市という立地で有りながら、『tabelog』全国区でNO：１の評価は
無名な昔から『とんかつ』と食に信念で営業を続けた、
ご主人の姿勢に今更ながら凄さを感じます。
電話： 053-452-3754
住所： 静岡県浜松市中区肴町３１７−１３
定休： 月、火曜日定休日
＜燕楽：新橋＞
★★★★★：絶品デス。
※ポテトサラダも美味しい☆
昼の時間は超忙しい。
東京でのとんかつでは一番印象深い味。
（池上店も同様）
電話： 03-3431-2122
住所： 東京都港区新橋6-22-7
定休： 日曜・祝日
平日： 11:00 - 14:00 / 17:00 - 20:00
土曜： 11:00 - 13:30
NEW2008.10.6追加
＜たい樹＞
★★★★＋
※黒豚に拘り、大分県の養豚場を指定し
わざわざ入れている。
確かに東京では珍しい、バークシャーの味。
とんかつの揚げ具合も寸止めで評価できる。
昼時だとここの塩は￥100するが、
3種類中の『フランス産：塩の花』は
甘く、コクが有り、味の広がりもイイ、
一般的な海塩の渋みもなく、お薦め☆
最寄り駅：中目黒
住所：東京都 目黒区上目黒3-3-6 2階
電話： 03-3760-3981
お店HP：http://www.tontei.com/taiju.html
定休日：年末年始
営業時間 ：［平日］11:00 - 14:30/17:00 - 22:00
NEW2008.10.6追加
＜とんかつ二条＞
★★★
※ご主人は元・洋食屋出身なので、
とんかつ屋と言う評価より洋食屋と思った方が妥当☆
ロースかつ定食・\1４７0を頂いたが、
脂身に独特の甘みを感じ、尋ねると企業秘密のようだ.......
ランチのセット・メニューは色々豊富でお徳感有り。
最寄り駅：瑞江
住所：東京都 江戸川区瑞江２-６-２０
電話：03-3679-7005
定休日：（無休）
営業時間：11:30 - 14:30/17:30 - 22:00
NEW
＜とんかつ．むら中＞
★★
〒106-0045
東京都 港区麻布十番2丁目14-4
電話： 03-3453-6861
定休日：土曜日
12:00 - 14:00/18:00 - 22:00
NEW
＜平太＞
★★★★
とんかつ屋と言う評価より
ハンバーグのデミソースが美味しい☆
お昼の特ロース定食￥1150も魅力。
住所：東京都 江東区大島1-38-8
電話：03-3683-6924
定休日：月曜日・火曜日
営業時間［平日］11:30 - 14:30/17:00 - 21:30
NEW
＜とん金＞
★★★★
※丹念に作られたコロッケはお薦め☆
とんかつ屋というより洋食屋、
カレーを食べているお客も多い。
電話： 03-3493-0340
住所： 東京都品川区西五反田7-5-4 長塚ビル1F
定休： 土曜・日曜・祝日
平日： 11:30 - 14:00 / 18:00 - 21:30
NEW
＜勝慢＞
★★★★
※ホタテコロッケ、メンチカツ等の単品メニュー有り。
〒101-004：東京都 千代田区神田須田町1-6-1
電話： 03-3256-5504
定休日：日曜日・祝日・年末年始
営業時間：11:00 - 14:30/17:30 - 20:30
NEW
＜おかむら＞
★★★
電話： 03-3235-9196
住所： 新宿区神楽坂3-6-89
定休： 土曜日・祝日
平日： 11:30 - 14:00 ：17:00 - 14:00
日祝： 17:00 - 21:30
NEW
＜とんかつ 深川 ＞
★★
※豊富なメニューの定食屋と考えた方がいい☆
最寄駅：北千住
住所： 足立区千住2丁目53
TEL 03-3881-4887
＜丸栄：自由が丘＞
★★
電話： 03-3717-3418
住所： 東京都目黒区自由が丘2丁目11-16
定休： 火曜
平日： 12:00 - 21:00
土曜： 12:00 - 21:00
日祝： 12:00 - 20:30
＜大宝：目黒＞
★★★
※ご近所のBARでは絶品と評判☆
電話： 03-3491-9470
住所： 目黒区目黒1-6-15
定休： 木曜日
平日： 11:30 - 15:00 ：17:00 - 23:00
土曜： 11:30 - 15:00 ： 17:00 - 23:00
日祝： 11:30 - 15:00 ： 17:00 - 23:00
＜武信分店 分店＞
★★
電話： 03-3466-1125
住所： 東京都渋谷区西原3-1-7
定休： 月曜日定休
＜燕楽：池上＞
★★★★+0.5
※新橋の姉妹店、丁重に作る姿勢が美味しい☆
電話： 03-3754-8243
住所： 東京都大田区池上６−１−４
定休： 定休日：第2，4月曜日
＜とんかつ丸五：秋葉原＞
★★★+0.5
電話： 03-3255-6595
住所： 東京都千代田区外神田1-8-14
定休： 毎週月曜・第３火曜
＜丸一：大森＞
★★★★
油に包丁をつけ、その熱でとんかつを切る
方法は初めて見た。
電話： 03-3762-2601
住所： 大田区大森北1-7-2
定休： 水曜
＜睦巳：千歳烏山＞
★★★★
※ご主人の哲学と味が重なる☆
電話： 03-3300-6233
住所： 世田谷区粕谷4-18-7
定休： 水曜、第三火曜
＜ぽんた：代官山＞
★★★★★
※自家製のお漬物とお茶も美味しい☆
電話： 03-3461-8118
住所： 渋谷区恵比寿西1-34-15 ヒルズ代官山1F
定休： 日曜・祝日
＜とんかつ天津：目黒＞
★★★
※女性に評判☆
電話： 03-3793-5040
住所： 東京都目黒区三田2丁目8-1
定休： 水曜・年末年始
＜とん太：高田馬場＞
★★★
電話： 03-3989-0296
住所： 東京都豊島区高田3-17-8
定休： 日曜・祝日
＜とんき：目黒＞
★★+0.5
※清潔な店内は圧巻☆
電話： 03-3491-9928
住所： 東京都目黒区下目黒1-1-2
定休： 毎週火曜・第３月曜
＜卯作：新宿＞
★★★
※対応は気持ちがいい☆
電話： 03-5269-8849
住所： 新宿3-21-1 清水館/3階
定休： 火曜(祭日の場合は営業)
＜平田牧場：六本木＞
★★
港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
Tel. 03-5647-8329
http://www.hirataboku.com/
営業時間：11:00〜21:00
11-34EYE
投稿者 11-34 JAPAN : 06:56 | コメント (0)
2008年08月01日
Valege Preview Party☆ @Le Balon de Paris
3月にOpenしたばかりの
六本木「VALEGE(ウ゛ァレージュ）」が主催する、
パーティーが昨夜、青山 Le Balon de Parisで有った。
FashionShowに加え ランジェリーとアート、
ショーガール達のパフォーマンス＆ポールダンス
とてんこ盛りの内容だった。
11-34EYE